La potatura degli olivi é "un'arte" che contribuisce a produrre olio buono. Per impararla Oleum Sicilia e Coldiretti hanno organizzato un corso con lezioni teoriche e in campo. Oggi, quindi, in un uliveto fra Palermo e Villabate con Mario Terrasi, presidente Oleum Sicilia, si è svolta la giornata conclusiva con la consegna dei diplomi a nuovi potatori. Trenta i partecipanti.