Gli undici ristoranti Tre Stelle Michelin sono stati tutti confermati, ma la 67/a edizione della Guida Michelin ha riservato parecchie sorprese nel numero dei riconoscimenti che, nel 50% dei casi, ha visto premiare chef con meno di 35 anni e nella geografia, con nuovi poli gastronomici, dalla Calabria a Venezia, da Genova a Porto San Giorgio, fino al tacco d’Italia a Lecce. Per la prima volta in Franciacorta il direttore internazionale delle guide Michelin Gwendal Poullennec ha assegnato le ambitissime due stelle Michelin a due realtà campane: Krèsios di Giuseppe Iannotti a Telese Terme (Benevento) e Tre Olivi a Paestum (Salerno) che segna un inedito exploit passando da zero a due stelle. Emozionatissimo Giovanni Solofra nell’essere catapultato in una schiera di indirizzi che meritano il viaggio composto da 38 ristoranti e appunto due novitù. Sono invece 329 lungo la Penisola i ristoranti con una stella Michelin e tra queste 33 le novità, mentre sono 30 i ristoranti che hanno avuto il riconoscimento della sostenibilità «non solo per l’emozioni del gusto - ha detto Poullennec - per il rispetto dei prodotti locali e del territorio ma perché ci portano a pensare in modo diverso sullo spreco a tavola e nei consumi di acqua e energia». Ad assegnare le stelle verdi la campionessa di nuoto Federica Pellegrini. Nella classifica della stelle per regioni la Lombardia mantiene la leadership grazie ai 56 ristoranti nella «rossa» e 4 nuovi stellati. La Campania si aggiudica invece il record annuale di novità, ben sette, issandosi al secondo posto con 48 ristoranti. Scende così di un gradino il Piemonte, con 1 novità e 45 ristoranti, segue la Toscana in quarta posizione e il Veneto che è la seconda regione più premiata nell’edizione 2022 grazie a cinque nuovi ristoranti stella presenti in guida. Tra le province Napoli si conferma prima, seguita da Roma in seconda posizione, terza Bolzano davanti a Cuneo con Milano che scivola in quinta posizione con 18 ristoranti stellati. In Calabria la novità di due nuove ristoranti stellati: Luigi Lepore a Lamezia Terme e Hyle (di Antonio Biafora) a San Giovanni in Fiore, che vanno ad aggiungersi a Abbruzzino (Catanzaro), Pietramare Natural Food (Isola di Capo Rizzuto / Praialonga), Gambero Rosso (Marina di Gioiosa Ionica); Qafiz (Santa Cristina d'Aspromonte) e Dattilo (Strongoli). In Sicilia oltre ai ristoranti con due stelle (La Madia a Licata e il Duomo a Ragusa) ci sono 14 strutture con una stella. Di queste 5 in provincia di Messina, tutte confermate: tre a Taormina (Otto Geleng, St. George by Heinz Beck, La Capinera) e due alle Isole Eolie (Il Cappero a Vulcano e Signum a Salina).
Tre Stelle MICHELIN
Alba (CN) - Piazza Duomo Alta Badia / San Cassiano (BZ) - St. Hubertus Brusaporto (BG) - Da Vittorio Canneto sull'Oglio / Runate (MN) - Dal Pescatore Castel di Sangro (AQ) - Reale Firenze (FI) - Enoteca Pinchiorri Milano / Navigli (MI) - Enrico Bartolini al Mudec Modena (MO) - Osteria Francescana Roma / San Pietro-Città del Vaticano (RM) - La Pergola Rubano (PD) - Le Calandre Senigallia (AN) – Uliassi
Due Stelle MICHELIN
N=Nuova distinzione Brusciano (NA) - Taverna Estia Campagna Lupia / Lughetto (VE) - Antica Osteria Cera Capri/ Anacapri (NA) - L'Olivo Cervere (CN) - Antica Corona Reale Cesenatico (FC) - Magnolia Colle di Val d'Elsa (SI) - Arnolfo Concesio (BS) - Miramonti l'Altro Cornaredo / San Pietro all'Olmo (MI) - D'O Firenze (FI) - Santa Elisabetta Gargnano (BS) - Villa Feltrinelli Guarene (CN) - La Madernassa Imola (BO) - San Domenico Ischia / Ischia (NA) - daní maison Licata (AG) - La Madia Lonigo (VI) - La Peca Massa Lubrense / Nerano (NA) - Quattro Passi Massa Marittima / Ghirlanda (GR) - Bracali Milano / Centro storico (MI) - Seta by Antonio Guida Milano / Zona urbana Sud-Ovest (MI) - Il Luogo di Aimo e Nadia Montemerano (GR) - Caino Mules (BZ) - Gourmetstube Einhorn Orta San Giulio (NO) - Villa Crespi Paestum (SA) -Tre Olivi Ragusa (RG) - Duomo Rivodutri (RI) - La Trota Roma / Centro storico (RM) - Il Pagliaccio Sant'Agata sui Due Golfi (NA) - Don Alfonso 1890 Sarentino (BZ) - Terra Senigallia / Marzocca (AN) - Madonnina del Pescatore Telese Terme (BN) - Krèsios Tirolo (BZ) - Castel finedining Trieste (TS) - Harry's Piccolo Udine / Godia (UD) - Agli Amici
Una Stella MICHELIN
Calabria (7)
Catanzaro (CZ) - Abbruzzino Isola di Capo Rizzuto / Praialonga (KR) - Pietramare Natural Food Lamezia Terme (CZ) - Luigi Lepore Marina di Gioiosa Ionica (RC) - Gambero Rosso San Giovanni in Fiore (CS) - Hyle Santa Cristina d'Aspromonte (RC) - Qafiz Strongoli (KR) - Dattilo
Sicilia (14)
Bagheria (PA) - I Pupi Caltagirone (CT) - Coria Catania (CT) - Sapio Isole Eolie / Vulcano (ME) - Il Cappero Isole Eolie / Salina (ME) - Signum Linguaglossa (CT) - Shalai Modica (RG) - Accursio Palermo (PA) - Gagini Restaurant Ragusa (RG) - Locanda Don Serafino Riposto / Archi (CT) - Zash Taormina (ME) - Otto Geleng Taormina (ME) - St. George by Heinz Beck Taormina / Lido di Spisone (ME) - La Capinera Terrasini (PA) - Il Bavaglino Abruzzo (4)
Civitella Casanova (PE) - La Bandiera Guardiagrele (CH) - Villa Maiella Roseto degli Abruzzi / Montepagano (TE) - D.One Restaurant San Salvo / San Salvo Marina (CH) - Al Metrò Basilicata (2) Lavello (PZ) - Don Alfonso 1890 San Barbato Matera (MT) - Vitantonio Lombardo Campania (40) Amalfi (SA) - La Caravella dal 1959 Amalfi (SA) - Glicine Bacoli (NA) - Caracol Isola di Capri / Capri (NA) - Mammà Isola di Capri / Capri (NA) - Le Monzù Castellammare di Stabia (NA) - Piazzetta Milù Conca dei Marini (SA) - Il Refettorio Eboli (SA) - Il Papavero Isola d'Ischia / Lacco Ameno (NA) - Indaco Maiori (SA) - Il Faro di Capo d'Orso Massa Lubrense / Nerano (NA) - Taverna del Capitano Massa Lubrense / Termini (NA) - Relais Blu Napoli (NA) - ARIA N
Napoli (NA) - Il Comandante Napoli (NA) - George Restaurant Napoli (NA) - Palazzo Petrucci Napoli (NA) - Veritas Nola (NA) - Rear Restaurant Nola (NA) - Re Santi e Leoni Paestum (SA) - Osteria Arbustico Paestum (SA) - Le Trabem Pompei (NA) - President Positano (SA) - Li Galli Positano (SA) - La Serra Positano (SA) - Zass Quarto (NA) - Sud Ravello (SA) - Il Flauto di Pan Ravello (SA) - Rossellinis Salerno (SA) - Re Maurì Sant'Agnello (NA) - Don Geppi Somma Vesuviana (NA) - Contaminazioni Restaurant Sorrento (NA) - Il Buco Sorrento (NA) - Lorelei Sorrento (NA) - Terrazza Bosquet Telese Terme (BN) - La Locanda del Borgo Torre del Greco (NA) - Josè Restaurant - Tenuta Villa Guerra Vallesaccarda (AV) - Oasis - Sapori Antichi Vico Equense (NA) - Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense / sulla SS 145 Sorrentina (NA) - Maxi Vico Equense / Ticciano (NA) - Cannavacciuolo Countryside Città di San Marino (1) San Marino - Righi Emilia-Romagna (19) Bagno di Romagna / San Piero in Bagno (FC) - Da Gorini Bologna (BO) - I Portici Borgonovo Val Tidone (PC) - La Palta Carpaneto Piacentino (PC) - Nido del Picchio Castel Maggiore (BO) - Iacobucci Cesenatico (FC) - La Buca Codigoro (FE) - La Capanna di Eraclio Codigoro (FE) - La Zanzara Modena (MO) - L'Erba del Re Parma (PR) - Inkiostro Parma (PR) - Parizzi Pennabilli (RN) - Il Piastrino Polesine Parmense (PR) - Antica Corte Pallavicina Quattro Castella / Rubbianino (RE) - Ca' Matilde Rimini (RN) - Abocar Due Cucine Rimini / Miramare (RN) - Guido Rubiera (RE) - Arnaldo - Clinica Gastronomica Savigno (BO) - Trattoria da Amerigo Torriana (RN) - Osteria del Povero Diavolo Friuli-Venezia Giulia (5) Cormons (GO) - Trattoria al Cacciatore - La Subida Dolegna del Collio / Vencò (GO) - L'Argine a Vencò Ruda (UD) - Osteria Altran San Quirino (PN) - La Primula Sappada (BL) - Laite Lazio (25) Acquapendente / Trevinano (VT) - La Parolina Acuto (FR) - Colline Ciociare Fiumicino (RM) - Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM) - Il Tino Genazzano (RM) - Aminta Resort Labico (RM) - Antonello Colonna Labico Pontinia (LT) - Mater1apr1ma N Isola di Ponza / Ponza (LT) - Acqua Pazza Roma / Centro storico (RM) - Acquolina Roma / Centro storico (RM) - Il Convivio Troiani Roma / Centro storico (RM) - Idylio by Apreda Roma / Centro storico (RM) - Imàgo Roma / Centro storico (RM) - Per Me Giulio Terrinoni Roma / Centro storico (RM) - Pipero Roma Roma / Parioli (RM) - All'Oro Roma / Roma antica (RM) - Aroma Roma / Roma antica (RM) - Marco Martini Restaurant Roma / San Pietro-Città del Vaticano (RM) - Enoteca La Torre Roma / Stazione Termini (RM) - Moma Roma / Stazione Termini (RM) - La Terrazza Roma / Trastevere-Testaccio (RM) - Glass Hostaria Roma / Trastevere-Testaccio (RM) - Zia Terracina (LT) - Essenza Viterbo (VT) - Danilo Ciavattini Vitorchiano (VT) - Casa Iozzìa Liguria (9) Alassio (SV) - Nove Bergeggi (SV) - Claudio Genova (GE) - The Cook Genova (GE) - San Giorgio N Imperia / Porto Maurizio (IM) - Sarri Lavagna / Cavi (GE) - Impronta d'Acqua Moneglia (GE) - Orto by Jorg Giubbani N Noli (SV) - Il Vescovado San Remo (IM) - Paolo e Barbara Lombardia (48) Albavilla (CO) - Il Cantuccio Almè (BG) - Frosio Bellagio (CO) - Mistral Bergamo (BG) - Casual Bergamo (BG) - Impronte Calvisano (BS) - Al Gambero Campione d'Italia (CO) - Da Candida Cavernago (BG) - Il Saraceno Cernobbio (CO) - Materia Certosa di Pavia (PV) - Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" Como (CO) - Kitchen Como (CO) - I Tigli in Theoria Corte Franca / Borgonato (BS) - Due Colombe Desenzano del Garda (BS) - Esplanade Fagnano Olona (VA) - Acquerello Gardone Riviera / Fasano (BS) - Lido 84 Gargnano (BS) - La Tortuga Laveno-Mombello (VA) - La Tavola Madesimo (SO) - Il Cantinone e Sport Hotel Alpina Manerba del Garda (BS) - Capriccio Mantello (SO) - La Présef Milano / Centro storico (MI) - Cracco Milano / City Life-Sempione (MI) - Iyo Milano / City Life-Sempione (MI) - Tano Passami l'Olio Milano / Isola-Porta Nuova (MI) - AALTO Milano / Isola-Porta Nuova (MI) - Berton Milano / Isola-Porta Nuova (MI) - Viva Viviana Varese Milano / Navigli (MI) - Contraste Milano / Navigli (MI) - Sadler Milano / Porta Romana-Porta Vittoria (MI) - L’Alchimia Milano / Stazione Centrale (MI) - Felix Lo Basso home & restaurant Felix Lo Basso home & restaurant ©Modestino Tozzi
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